Amarillo de cártamo | Pigmento amarillo natural soluble en agua de alta estabilidad
El amarillo de cártamo es un pigmento amarillo natural hidrosoluble de alto rendimiento, extraído de los pétalos de cártamo. Ofrece un color puro y suave, una seguridad superior y una excelente estabilidad térmica. Como colorante natural de primera calidad, sustituye perfectamente a los pigmentos amarillos sintéticos, incluida la tartrazina, respondiendo así a la tendencia global de mejorar los alimentos con ingredientes naturales y saludables.
1. Origen del producto
El amarillo de cártamo es un pigmento de origen vegetal puro derivado de los pétalos secos deCártamo L.El cártamo se caracteriza por su amplia cobertura de cultivo y un suministro de materia prima suficiente y libre de contaminación. Rico en compuestos activos naturales de chalcona, los pétalos de cártamo no contienen aditivos artificiales, lo que los convierte en una materia prima de alta calidad y confiable para la producción de pigmentos amarillos naturales.
Cártamo
Cártamo
Cártamo seco
Cártamo seco
2. Proceso de producción
Mediante la adopción de tecnologías de extracción y refinación puramente físicas, todo el proceso de producción no requiere síntesis química ni genera residuos de disolventes orgánicos. La filtración en múltiples etapas y los sofisticados procedimientos de purificación eliminan impurezas y sabores indeseados, mejorando notablemente el color y la estabilidad estructural del producto. Todos los productos terminados cumplen estrictamente con las normas internacionales de aditivos alimentarios, garantizando una calidad constante y una alta seguridad.
3. Apariencia y propiedades del producto
El producto se presenta como un polvo fino de color amarillo a marrón amarillento con excelente solubilidad en agua. Su solución acuosa muestra un tono amarillo limón limpio y natural, con una presentación de color suave y agradable a la vista, evitando el tono intenso de los pigmentos sintéticos.
Ventajas principales: Excelente resistencia al calor, a los ácidos y a la luz, con una coloración estable en diversos entornos de procesamiento. La solución acuosa, clara y brillante, no altera el sabor, el gusto ni la transparencia originales de los productos alimenticios finales.
Amarillo cártamo
Solución de agua amarilla de cártamo
4. Aplicaciones en la industria alimentaria
Bebidas, bebidas lácteas y yogurIdeal para bebidas de frutas, infusiones, bebidas lácteas aromatizadas y yogur. Mantiene un color brillante y resistente a la decoloración sin enmascarar los sabores naturales de la fruta o la leche, y se adapta a la pasteurización y al almacenamiento prolongado a temperatura ambiente.
Producto lácteo
Yogur
Bebida
Gominolas, caramelos efervescentes y caramelosIdeal para colorear gelatinas, gelatinas de doble capa, caramelos efervescentes, caramelos blandos y caramelos duros. Produce un color uniforme, brillante y transparente, dotando a los productos terminados de una textura visual exquisita y delicada.
Gelatina
Boba explosiva
Caramelo blando
Productos de panaderíaProporciona un color estable para pan, pasteles, galletas, pasteles de luna y otros productos horneados. Resiste el horneado a altas temperaturas, el dorado y la pérdida de color, siendo ideal para colorear cortezas de pasteles, rellenos y decoraciones de superficies.
Pastel
Galletas
Pastel de luna
Alimentos congelados y aperitivosAmpliamente aplicable a helados, paletas heladas, frutas en conserva y alimentos enlatados. Mantiene un color estable a bajas temperaturas y una apariencia uniforme durante toda su vida útil, mejorando eficazmente la presentación comercial de los productos terminados.
Helado
Palomitas
5. Ventajas del producto
Con su origen vegetal natural, ausencia de residuos nocivos, color delicado y transparente, y excelente compatibilidad con los procesos industriales, el amarillo de cártamo es un pigmento natural ideal para sustituir los colorantes amarillos sintéticos. Ayuda a los fabricantes de alimentos a lanzar productos saludables y de alta calidad con etiquetas limpias, lo que les permite ser más competitivos en el mercado.
-----EL FIN-----
